学校食堂和超市及店铺开学及疫情防控工作布置会

为切实做好疫情防控期间学校食品安全工作，按照资产管理处相关工作安排，资产管理处于18日下午组织食堂、超市及店铺相关人员在行政楼113召开了关于学校食堂和超市及店铺开学及疫情防控工作布置会。

资产管理处就2月16日下午和2月17日上午开展的2022年春季开学前食堂、超市及店铺安全综合大检查情况进行了通报，并就《高等学校新冠肺炎疫情防控技术方案（第四版）》、《2022年春季开学通知（关于食堂超市及店铺工作人员）》进行了解读及强调，首先，强调依据省、市及校级疫情防控要求，做好打卡、健康码、通信大数据行程卡及核酸检测报告审核统计工作；依次，强调消杀消毒既要过程化管理，又要确保消杀消毒到位，以确保餐具用具的洁净卫生；再次，强调确保从业人员岗前培训到位，同时借助溯源APP，注册登录溯源APP学习了解食品安全，以保障更好的服务好师生；最后，强调了食品采购验收关，既要索取三证（卫生许可证、营业执照和商品检验合格证），又要确保验收时过程化管理和记录凭证化管理，确保食材食品的安全可靠。

参会校领导现场对食堂和所有商铺提出六点要求：一是严格落实就餐场所、操作间环境、设施设备、餐饮具消毒等关键环节消杀工作；二是严格落实从业人员健康管理和晨检制度，建立返岗员工健康记录，确保食堂员工健康上岗；三是严格执行进货查验及索证索票制度，严把食材关口，保证所加工制作食品质量安全；四是严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，食堂员工工作时间要配戴口罩，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉污染；五是采取分时就餐、分散就餐等就餐形式，减少人员聚集，防范就餐时可能发生的交叉感染风险；六是加强疫情防控宣传，充分利用开学第一课讲好疫情防控和食品安全知识，强化食品安全知识的宣传普及。